За храната не държахме толкова много колкото за бройките полякини,чехкини,рускини,германки и т.н. докато разберем, че всички са една и съща стока....

Също морето беше единствен прозорец към външният свят, място за обмяна на валута и търговия със западни стоки и допълнителни трудови доходи на работа.

Сервитьорите говореха, че който през лятото не краде - през зимата няма какво да яде и нищо не ги спираше да надписват сметките на чужденците..

По туй време през активния курортен сезон всеки ден рязко се вдигаха цените на нощувките и частните квартири се изчерпваха след няколко акции за набиране.

Храна се намираше по столовете за работещия персонал и за 1лв. богато се нахранваш. Имаше и супермаркети с нормални цени и крайпътни евтини павилиони

Днес това го няма, но спомените за морето са безкрайни и хубави и лоши...

Слънчев бряг 70-те години

В началото там питейната вода беше отвратителна и течеше тиня от чешмите. На водоизточника имаше само една мрежа колкото да не минават змии и жаби.

По-късно обаче, водопровода го свързаха с язовир Вл.Тричков и потече чиста ледено студена вода и хората си изстудяваха бутилките с бира.

Единствената бирария за наливна бира се намираше близо до автобусната спирка и нейния оборот зависеше от мезето - от кренвирите и често от чирозите.

Кренвиршите тогава бяха дефицитни и се даваха само на най-скъпите луксозни категории заведения и никога не оставаха за бирарията. Работеше се на загуба.

Тогава управителя - Коцето тръгваше от ресторант в ресторант да събира и купува от всеки по малко кренвирши и работата потръгна. Обекта стана печеливш.

На следващия сезон директорите му искаха на 4 очи по 500 лв. на ръка за да му дадат обекта още в началото. Обеща им за по-късно но не изпълни обещанието си.

В края на сезона ревизия установи по 10гр. в по-малко на чаша и ги умножи по установения брой на продадените бири и се установи излишък - влезе във затвора

Оттогава никой не се наемаше да вземе обекта защото бирата се вкисваше непродадена залежала. Практика бяха рушветите за даване на явно печеливши обекти.

Всяко лято ресторантьорите и хотелиерите се преразпределяха и сменяха на ротационен принцип за да няма контакти с редовни туристи от чужбина....

Стига толкова за днес.

ПС. Ти само шкембе чорба ли ядеш? Ял ли си цяло шкембе пълнено с карантия-език,мозък,бузи телешки печено на фурна с масло???

През първите години на морето Господ ходеше по земята и всичко даваше даром. Цели арменски семейства работеха в Балкантурист. Знаеха езици.

Много вишисти - лекари, доктори и др. завършили в чужбина захвърляха дипломите си и се хващаха за таблата като сервитьори и на чекмедже.

Работа имаше през сезона за всеки срещнат желаещ даже ти забраняваха да се разболяваш и ползваш почивни дни. Накрая ти бият шута

 Първоначално идваха заможни западни туристи от любопитство дакато започнаха да идват техните подчинени работници и се отказваха заради тях

Първите години беше толкова евтино всичко и германците се хвалеха че идват тука да си пестят парите зокато един ден водката от 2лв. стана 4лв

След това разкриха ПУЦ-ове ВУЗ-ове по туризъм, курсове за чужди езици, готвачи,сервитьори, хотелиери за нуждите на Балкантурист.

На разведените самотни майки с деца се осигуряваше целгодишна извънсезонна работа, общежитие и детска градина за децата им

Нямаше Гърция, Турция, Испания - въобще никакъв избор.. Местните кадри бяха с основно образование - назначени при заварено положение

Готвачите идваха заедно с потурите си и ги командироваха по света за обмяна на опит. Същото беше и със сервигьориге и камериеркит

Блажени години! Целия софийски елит се изреждаше на морето. Сладките работи започнаха да се заемат от ченгета и софиянци по препоръка 

 ЗА БЪЛГАРСКОТО ГОСТОПРИЕМСТВО

По БТВ запитаха българка живееща в Англия за българското гостоприемство в нашета колония там - отговора бе САМО КОГАТО, ИМАТ ИНТЕРЕС ОТ ТОВА

Моят дядо приживе се заклеваше, че ако има втори живот - НА НИКОМУ НИЩО... Днес никой не идва за нищо да го види и живее в самота изоставен от познати и близки

Докато преди не е имало близък и познат който да не дойде да го види и да го помоли за някаква услуга за едно мерси. В противен случай го нмразваха посмъртно!

Предимно идваха от селата по обед и ги хранеше вечер като изпуснат влака за село ги приютяваше. Искаха му вечно пари назаем и си оставяха багажите и други услуги

Лично аз когато следвах и работих на морето във Варна се изреждаха всички мои близки и познати на гости за да си изкарат курорта и търсеха от мене валута.

Даже ми дойдоха на гости криминалнопроявени да ми претърсят квартирата за валута и откраднаха магнетофон за което ги осъдих и лежаха 2 години във затвора.

Примерите са много…